A Diabetes Mellitus (DM), também conhecida apenas como diabetes, é uma doença na qual o organismo não tem capacidade de manter níveis normais de glicose na corrente sanguínea (açucar no sangue). Os níveis normais de glicose no sangue em jejum situam-se entre 70 e 110 mg/dL.
De um modo geral, o organismo de um diabético não é capaz de controlar correctamente o uso de hidratos de carbono (açucares). Existem vários tipos de Diabetes Mellitus: Diabetes Mellitus Tipo 1 e Tipo 2, Diabetes Mellitus secundário, Diabetes Gestacional e diabetes tipo MODY (Maturity-Onset Diabetes of the Young). As causas e o tratamento diferem de acordo com o tipo de diabetes.